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Autore: Pancaldi, M. ×

Articoli di "Pancaldi, M."

Risultato della ricerca: (3 titoli)

Articolo Anno: 2006

Prosciutto : Tracciante naturale e analisi del DNA per garantire l'autenticità degli alimenti : Il sistema authentifood applicato alla filiera dei prosciutti tipici

Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Russo, V. - Davoli, R. - Beretti, F. - Ravaglia, S. - Righini, G. - Fontanesi, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1147-1153

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Articolo Anno: 2006

Analisi : contaminazione crociata da allergeni alimentari:l'importanza del cleaning validation e della disponibilità di metodi diagnostici a elevata sensibilità

Cifarelli, Giulio - Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Roncada, M. - Clò, A - Borella, D. - Butti, I. - Santini, U. - Marras, D. - Poletti, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 462, pp. 1011-1017

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Articolo Anno: 2005

Analisi - Come garantire l'autenticità dei prodotti agroalimentari tipici - Utilizzo combinato di traccianti biologici e analisi del DNA

Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Russo, V. - Davoli, R. - Beretti, F. - Ravaglia, S. - Righini, G. - Fontanesi, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 11, pp. 1127-1133

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