Articoli di "Parisi, S."

Articolo Anno: 2019

Disamina delle notifiche da contaminanti microbici e chimici pervenute al Sistema europeo di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) nel biennio 2016-2017.

Delia, S. - Parisi, S. - Laudani, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 58, n. 607, pp. 3-10

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Articolo Anno: 2017

Trasparenza e valorizzazione delle produzioni alimentari. L’etichettatura e la tracciabilità di filiera come strumenti di tutela.

Parisi, S. - Barone, C. - Pellerito, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 56, n. 581, pp. 18-22

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Articolo Anno: 2016

La standardizzazione dei parametri chimici iniziali nei formaggi semiduri tramite l’uso di un programma in basic: CYPEP Lite, versione 1.00.1.

Parisi, S. - Barone, C. - Caruso, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 568, pp. 3-6

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Articolo Anno: 2013

Il Regolamento CE 2073/2005 e successivi aggiornamenti. Studio di piani di campionamento ridotti per formaggi molli altamente deperibili.

Parisi, S. - Caruso, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 541, pp. 8-17

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Articolo Anno: 2009

Confezionamento : alimenti confezionati e atmosfera modificata, caratteristiche basilari, nuove procedure, applicazioni pratiche

Delia, S. - Laganà, P. - Parisi, S. - Micali, M. - Minutoli, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 489, pp. 35-43

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Articolo Anno: 2007

Formaggi: studio dei profili proteici durante la maturazione dei formaggi con il metodo CYPEP

Delia, S. - Laganà, P. - Parisi, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 468, pp. 404-417

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Articolo Anno: 2004

Shelf life - Il calcolo della data di scadenza degli alimenti. La funzione shelf life e la propagazione degli errori sperimentali

Laganà, P. - Parisi, S. - Delia, D.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 7/8, pp. 735-749

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Articolo Anno: 2003

Formaggi - Curve predittive per la crescita dei batteri Coliformi in prodotti lattiero-caseari

Parisi, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 1, pp. 29-37

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Articolo Anno: 2002

Formaggi - Previsione di crescita della flora microbica non lattica in formaggi

Parisi, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 11, pp. 1195-1203

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Articolo Anno: 2002

Formaggio - Curve predittive per la crescita dei miceti in prodotti lattiero-caseari

Parisi, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 12, pp. 1308-1315

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Articolo Anno: 2002

Formaggio - Profili evolutivi dei contenuti batterici e chimico-fisici in prodotti lattiero-caseari

Parisi, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 3, pp. 295-306

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