Articoli di "Civera, T."

Articolo Anno: 2007

Macelli: gestione dei pericoli legati alla contaminazione fecale nella macellazione dei suini

Chiesa, Francesco - Civera, T.

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 474, pp. 1153-1158

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Articolo Anno: 2005

Carne - Ulteriori acquisizioni sulla caratterizzazione delle carni bovine biologiche

Pattono, D. - Grassi, M. A. - Civera, T.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 2, pp. 129-132

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Articolo Anno: 2003

Pesci - Approccio biomolecolare per l'identificazione di specie di una trancia di pesce

Pennisi, L. - Civera, T. - Bottero, M. T. - Dalmasso, A. - Fazio, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 731-735

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Articolo Anno: 2003

Latte - Applicazione di una duplex-PCR per il riconoscimento del latte di origine in formaggi a pasta filata

Gaggianesi, S. - Bottero, T. - Civera, T.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 2, pp. 145-148

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Articolo Anno: 2002

Formaggio - Caratteristiche microbiologiche della robiola di Roccaverano

Pattono, D. - Grassi, M. A. - Civera, T. - Turi, R. M.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 12, pp. 1321-1327

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Articolo Anno: 2002

Formaggi - Frazioni azotate e amine biogene nel formaggio. Influenza di alcune variabili introdotte nel processo di caseificazione

Pattono, D. - Civera, T. - Bottero, M. T. - Grassi, A. - Turi, R. M.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 11, pp. 1186-1190

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Articolo Anno: 2002

Microbiologia - Isolamento di Aeromonas spp. nell'industria alimentare. Valutazione della citotossicità

Pattono, D. - Grassi, M. A. - Civera, T. - Bavetta, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 540-544

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Articolo Anno: 2002

Formaggio - Ricerche sulla presenza di latte vaccino in mozzarelle di pura bufala

Civera, T. - Bottero, M. T. - De_Pilla, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 4, pp. 393-397

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