Articolo
Anno: 2002
Formaggio - Qualità microbiologica e conservabilità della ricotta vaccina tradizionale
Carminati, Domenico - Bellini, Emanuela - Perrone, Alessandra - Neviani, Erasmo - Mucchetti, Germano
In: Industrie alimentari
, Vol. 41, n. 5, pp. 549-555
