Articolo
Anno: 2002
Ortaggi - Dinamica di popolazioni microbiche in verdure cotte
Lanzilao, Irene - Ebranati, Erika - Burgalassi, Francesca - Cioni, Laura - Fani, Renato - Cianti, Luca - Fancelli, Silvia - Settimelli, Mario - Tonarelli, Stefania - Bartoli, Barbara
In: Industrie alimentari
, Vol. 41, n. 10, pp. 1066-1072
