Articolo
Anno: 2006
Ortaggi : Contenuto in acrilammide e caratteristiche qualitative di patate fritte in differenti friggitrici
Rocculi, Pietro - Romani, Santina - Dalla_Rosa, Marco - Gasparri, Andrea - Bacchiocca, Mara - Cocci, Emiliano
In: Industrie alimentari
, Vol. 45, n. 460, pp. 766-771
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