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Autore: Sorrentino, E. ×

Articoli di "Sorrentino, E."

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2013

Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco

Coppola, R. - Tremonte, P. - Reale, A. - Succi, M. - Sorrentino, E. - DiRenzo, T. - Amadoro, c. - Tipaldi, L. - Pannella, G. - Di_Rienzo, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 25-32

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Articolo Anno: 2007

Carni: rapporti di interazione tra microrganismi di interesse tecnologico isolati da soppressata moilisana

Capobianco, F. - Coppola, R. - Tremonte, P. - Reale, A. - Succi, M. - Sorrentino, E. - DiRenzo, T.

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 470, pp. 633-636

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