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Autore: Gambacorta, Giuseppe ×

Articoli di "Gambacorta, Giuseppe"

Trovati 3 risultati

Articolo Anno: 2016

Un contributo alla caratterizzazione della Treccia Pugliese a sieroinnesto.

Gambacorta, Giuseppe - Faccia, Michele - Trani, Antonio

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 569, pp. 3-10

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Articolo Anno: 2015

Composti volatili in latti pugliesi da allevamenti con diverso regime alimentare.

Gomes, Tommaso - Gambacorta, Giuseppe - Faccia, Michele

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 559, pp. 5-9

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Articolo Anno: 2007

Salumi: evoluzione degli acidi grassi liberi e dei digliceridi nel corso della maturazione del Ciauscolo

Baiano, Antonietta - Gambacorta, Giuseppe - Schena, Alessandra - Pati, Sandra - Lamacchia, Carmela - Santarelli, Sara - Aquilanti, Lucia

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 470, pp. 648-654

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