Articolo
Anno: 2007
Dolciari: caratterizzazione fenotipica e genotipica di lieviti e batteri lattici isolati da lievito naturale per panettone
In: Industrie alimentari
, Vol. 46, n. 475, pp. 1231-1236
![Università degli studi [Parma] : Facoltà di Giurisprudenza : Biblioteca centrale](immaginiGen/PR033.jpg)