Articolo
Anno: 2008
HACCP : controlli igienico-sanitari in impianti adibiti alla ristorazione collettiva
Golzio, Francesco - Grassi, Maria Ausilia - Osella, Emanuele - Civera, Tiziana - Bosca, Roberto - Rossignoli, Marcella
In: Industrie alimentari
, Vol. 47, n. 480, pp. 471-478
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