Articoli di "Bonometti, Emanuela"

Articolo Anno: 2010

Ars alimentaria : comportamento di listeria monocytogenes in insalata di polpo e patate

Monastero, P. - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Miraglia, Viviana - Gregorelli, MariaLuisa

In: Industrie alimentari , Vol. 49, n. 498, pp. 28-34

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Articolo Anno: 2009

Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti: comportamento di microrganismi patogeni nel salame piacentino dop artificialmente contaminato

Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Bertolassi, Renato - De_Berardinis, Federica - Michelazzi, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 497, pp. 40-45

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Articolo Anno: 2009

Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti : dinamica di comportamento di microrganismi patogeni nel processo di lavorazione e stagionatura del bagoss

Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - De_Nadai, Valentina - Bertolassi, Renato

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 495, pp. 58-63

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Articolo Anno: 2009

Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti : valutazione delle dinamica di listeria monocytogenes nella bresaola della Valtellina IGP commercializzata in tranci e affettata

Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Miraglia, Viviana - Gregorelli, MariaLuisa

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 496, pp. 58-64

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Articolo Anno: 2008

ARS Alimentaria : valutazione della dinamica di sopravvivenza di listeria monocytogenes nel formaggio grana padano dop grattugiato

Cosciani Cunico, Elena - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Stroppa, Angelo

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 480, pp. 506-511

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