Articolo
Anno: 2009
Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchi
Santini, A. - Naviglio, Daniele - Albarella, S. - La_Rocca, G. - Le_Grottaglie, L. - Musella, T. - Boccia, C. - Giannattasio, F.
In: Industrie alimentari
, Vol. 48, n. 496, pp. 19-35
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