Articolo
Anno: 2013
Degradazione enzimatica dei polifenoli e stabilità ossidativa dell’olio extra vergine di oliva
In: Industrie alimentari
, Vol. 52, n. 534, pp. 7-14
![Università degli studi [Modena e Reggio Emilia] : Biblioteca di Economia Sebastiano Brusco](immaginiGen/default.png)