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Autore: Cominelli, Eleonora ×

Articoli di "Cominelli, Eleonora"

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2023

Proprietà sensoriali di prodotti alimentari realizzati con farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine.

Rossi, Mauro - Sparvoli, Francesca - Cominelli, Eleonora

In: Industrie alimentari , Vol. 62, n. 642, pp. 3-13

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Articolo Anno: 2022

Sviluppo di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulagris L.) biofortificata e senza lectine.

Sparvoli, Francesca - Cominelli, Eleonora - Gatti, Edoardo

In: Industrie alimentari , Vol. 61, n. 640, pp. 3-17

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