Articolo
Anno: 2024
Il lupino come ingrediente nella panificazione del grano duro. Proprietà fisico-chimiche delle miscele di farine e qualità del pane.
In: Industrie alimentari
, Vol. 63, n. 657, pp. 5-16
![Università degli studi [Camerino] : Biblioteca Giuridica Centrale](immaginiGen/default.png)