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Autore: Amoriello, T. ×

Articoli di "Amoriello, T."

Trovati 4 risultati

Articolo Anno: 2021

L’alga Chlorella vulgaris come nuovo ingrediente nella panificazione: effetti sulla reologia dell’impasto e sulle proprietà del pane.

Amoriello, T. - Amoriello, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 60, n. 621, pp. 3-9

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Articolo Anno: 2021

La lievitazione nella Pinsa romana: come scegliere i parametri di processo.

Bartoli, L. - Amoriello, T. - Galli, V.

In: Industrie alimentari , Vol. 60, n. 619, pp. 9-15

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Articolo Anno: 2018

Strumenti di supporto per la valutazione delle frodi nel settore agroalimentare italiano.

Amoriello, T. - Zucaro, R. - Manganiello, V.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 586, pp. 5-13

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Articolo Anno: 2017

Tecniche non distruttive per la valutazione della qualità delle albicocche destinate al consumo fresco.

Amoriello, T. - Carbone, Katya - Centioni, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 56, n. 578, pp. 5-10

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