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Autore: Baiano, Antonietta ×

Articoli di "Baiano, Antonietta"

Trovati 3 risultati

Articolo Anno: 2007

Salumi: evoluzione degli acidi grassi liberi e dei digliceridi nel corso della maturazione del Ciauscolo

Baiano, Antonietta - Gambacorta, Giuseppe - Schena, Alessandra - Pati, Sandra - Lamacchia, Carmela - Santarelli, Sara - Aquilanti, Lucia

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 470, pp. 648-654

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Articolo Anno: 2003

Ortaggi - Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro

Severini, Carla - De_Pilli, Teresa - Petruccelli, Antonio - Baiano, Antonietta - Scapicchio, Pasquale

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 487-495

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Articolo Anno: 2003

Pomodori - Analisi chimiche e microbiologiche su conserve di pomodori secchi sott'olio

Matteo, Alessandro - Del_Nobile - Baiano, Antonietta

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 4, pp. 378-383

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