Articolo
Anno: 2002
Frutta - Influenza di un pretrattamento di osmodisidratazione con trealosio su mele essiccate
De_Rosa, Mario - Nazzaro, Filomena - Idolo, Tedesco - Luisa, Maurelli - De_Giulio, Beatrice - Annunziata, Nappo - Maria Paola, Graziani - Barone, Carmela M. A.
In: Industrie alimentari
, Vol. 41, n. 9, pp. 942-946
![Università degli studi 'La Sapienza' [Roma] : Dipartimento di Diritto ed Economia dell'Impresa : Biblioteca](immaginiGen/RM148.jpg)