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Autore: Bonardi, S. ×

Articoli di "Bonardi, S."

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2013

Microbial Challenge Test in Speck dell’Alto Adige: valutazione dell’andamento di Staphylococcus aureus

Bacci, C. - Bonardi, S. - Mittich, S. - Scherer, H. - Alpigiani, I. - Lanzoni, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 537, pp. 5-9

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Articolo Anno: 2002

Salumi - Rischio microbiologico associato alla produzione di salsicce suine:risultati di un'indagine annuale

Bacci, C. - Brindani, F. - Bonardi, S. - Pizzin, G. - Cenci, A. - D'Incau, M. - Liebana, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 7/8, pp. 782-788

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