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Autore: Braida, Emanuele ×

Articoli di "Braida, Emanuele"

Risultato della ricerca: (1 titoli)

Articolo Anno: 2003

Pizze - Shelf-life e qualità microbiologica di pizze refrigerate e confezionate in atmosfera modificata

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cimolino, Marco - Mugherli, Erika - Braida, Emanuele

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 697-705

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