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Autore: Caggia, Cinzia ×

Articoli di "Caggia, Cinzia"

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2009

Olive : selezione di batteri lattici per la fermentazione di olive da tavola verdi al naturale

Randazzo, Cinzia Lucia - Caggia, Cinzia - Fava, Giovanni

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 493, pp. 43-49

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Articolo Anno: 2007

Dolciari: caratterizzazione fenotipica e genotipica di lieviti e batteri lattici isolati da lievito naturale per panettone

Restuccia, Cristina - Randazzo, Cinzia - Pitino, Iole - Caggia, Cinzia - Fiasconaro, Nicola

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 475, pp. 1231-1236

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