Articolo
Anno: 2007
Carne: valutazione sensoriale della carne bovina: selezione e addestramento del panel
Breghieri, A. - Napolitano, F: - Riviezzi, A.M. - Sodo, A. - Piazzolla, N. - Girolami, A. - Carlucci, A.
In: Industrie alimentari
, Vol. 46, n. 468, pp. 387-395
![Pontificia Università Gregoriana [Roma] : Biblioteca - Settore Periodici](immaginiGen/default.png)