Articolo
Anno: 2007
Ristorazione: applicazione e verifica di un piano di autocontrollo nell'ambito di una ristorazione sanitaria
Foglini, Angelo - Petruzzelli, Annalisa - Casiere, Annarita - Paolini, Francesca - Micci, Eleonora - Tonucci, Franco - Cenci, Telemaco - Trotta, Immacolata
In: Industrie alimentari
, Vol. 46, n. 466, pp. 140-146
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