Articolo
Anno: 2025
Efficienza energetica e qualità: il ruolo tecnologico della criomacinazione nell’industria alimentare.
In: Industrie alimentari
, Vol. 64, n. 664, pp. 3-10
![Università degli Studi 'Parthenope' [Napoli] : Biblioteca centrale](immaginiGen/default.png)