Articolo
Anno: 2006
Analisi : contaminazione crociata da allergeni alimentari:l'importanza del cleaning validation e della disponibilità di metodi diagnostici a elevata sensibilità
Cifarelli, Giulio - Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Roncada, M. - Clò, A - Borella, D. - Butti, I. - Santini, U. - Marras, D. - Poletti, G.
In: Industrie alimentari
, Vol. 45, n. 462, pp. 1011-1017
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