Articolo
Anno: 2014
Monitoraggio del ceppo starter Lactobacillus pentosus OM13 nella fermentazione delle olive da tavola (cv. “nocellara del Belice”) con lavorazione sivigliana.
In: Industrie alimentari
, Vol. 53, n. 548, pp. 14-19
![Università degli studi [Padova] : Polo di Scienze sociali : Biblioteca di Scienze Politiche "Ettore Anchieri"](immaginiGen/PD014.jpg)