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Autore: Cortesi, M. L. ×

Articoli di "Cortesi, M. L."

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2007

Hamburger: qualità di hamburger sottovuoto preparati da carne bovina pastorizzata

Cortesi, M. L. - Santoro, A. - Costanzo, N. - di_Filippo, F. - Sarli, T. - Maione, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 471, pp. 749-752

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Articolo Anno: 2004

Macelli - Monitoraggio microbiologico delle condizioni di lavorazione in un macello bovino

Sarli, T. A. - Carlino, D. - Ferrante, S. - Fioretto, F. - Santoro, A. M. - Cortesi, M. L.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 527-532

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