Articoli di "Cosciani Cunico, Elena"

Articolo Anno: 2009

Inattivazione della tossina botulinica mediante cottura di gnocchi di patate sperimentalmente contaminati

Cosciani Cunico, Elena - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Ducoli, Stefania

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 487, pp. 38-41

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

ARS Alimentaria : sicurezza alimentare: compiti, ruolo e strumenti del veterinario ispettore negli stabilimenti di trasformazione

Cosciani Cunico, Elena - Bertasi, Barbara - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Losio, Marina Nadia

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 479, pp. 384-389

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

ARS Alimentaria : valutazione della dinamica di sopravvivenza di listeria monocytogenes nel formaggio grana padano dop grattugiato

Cosciani Cunico, Elena - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Stroppa, Angelo

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 480, pp. 506-511

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

Identità, qualità e sicurezza degli alimenti : comportamento di microrganismi patogeni in formaggio caprino fresco e stagionato

Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Bertasi, Barbara - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 484, pp. 992-997

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

Identità, qualità e sicurezza degli alimenti : inattivazione della tossina botulinica mediante cottura di gnocchi di patate sperimentalmente contaminati

Cosciani Cunico, Elena - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Ducoli, Stefania

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 487, pp. 38-41

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2005

Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame

Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Finazzi, G. - Daminelli, P. - Boni, P. - Bortolotti, M. - Baranyl, J. - Le_Marc, Y. - Monti, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 1, pp. 1-9

Vedi dettagli →