Articolo
Anno: 2013
Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco
Coppola, R. - Tremonte, P. - Reale, A. - Succi, M. - Sorrentino, E. - DiRenzo, T. - Amadoro, c. - Tipaldi, L. - Pannella, G. - Di_Rienzo, M.
In: Industrie alimentari
, Vol. 52, n. 535, pp. 25-32
