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Autore: Fontanesi, L. ×

Articoli di "Fontanesi, L."

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2006

Prosciutto : Tracciante naturale e analisi del DNA per garantire l'autenticità degli alimenti : Il sistema authentifood applicato alla filiera dei prosciutti tipici

Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Russo, V. - Davoli, R. - Beretti, F. - Ravaglia, S. - Righini, G. - Fontanesi, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1147-1153

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Articolo Anno: 2005

Analisi - Come garantire l'autenticità dei prodotti agroalimentari tipici - Utilizzo combinato di traccianti biologici e analisi del DNA

Pancaldi, M. - Carboni, E. - Paganelli, A. - Salvi, A. - Russo, V. - Davoli, R. - Beretti, F. - Ravaglia, S. - Righini, G. - Fontanesi, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 11, pp. 1127-1133

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