Articolo
Anno: 2005
Pesci - Valutazione del colore della muscolatura di tonno destinato all'inscatolamento
Panebianco, Antonio - Giarratana, Filippo - Callipo, Emanuele - Giuffrida, Alessandro - Ziino, Graziella
In: Industrie alimentari
, Vol. 44, n. 12, pp. 1273-1278
