Articoli di "Iacumin, Lucilla"

Articolo Anno: 2009

Carni : alterazioni batteriche del prosciutto cotto e ruolo di enterococcus faecalis

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 492, pp. 31-35

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Articolo Anno: 2009

Dolciari : presenza di muffe micotossinogene, in dolci coreani del commercio

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Boscolo, Daria - Manzano, Marisa

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 490, pp. 31-39

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Articolo Anno: 2009

Microbiologia : leuconostoc spp.e rigonfiamento di alimenti confezionati

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 490, pp. 40-43

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Articolo Anno: 2009

Prosciutto : shelf-life del prosciutto di san daniele

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Tonizzo, Andrea - Cosatto, Paolo - Zin, Jessica - Cichetti, Mario Emilio - Zuccolo, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 493, pp. 9-22

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Articolo Anno: 2009

Salumi : alterazioni microbiologiche in salami artigianali Friulani

Comi, Giuseppe - Chiesa, Luca Maria - Iacumin, Lucilla - Panseri, Sara - Provana, Leonardo

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 488, pp. 35-43

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Articolo Anno: 2008

Carne: cause della chiazzatura blu di prodotti carnei

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena - Pirani, Silvia

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 476, pp. 29-32

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Articolo Anno: 2007

Formaggi: attività metaboliche di microrganismi pigmentati psicrotrofi in prodotti caseari

Comi, Giuseppe - Chiesa, Luca Maria - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 467, pp. 255-258

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Articolo Anno: 2007

Prosciutti: alterazione di prosciutto cotto da Weissella viridescens

Comi, Giuseppe - Ottaviani, Stefania - Iacumin, Lucilla - Boscolo, Daria - Manzano, Marisa - Giusto, Cristina

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 467, pp. 267-272

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Articolo Anno: 2007

Salumi: muffe e ocratossina A negli insaccati crudi stagionati

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Chiesa, Luca

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 465, pp. 10-12

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Articolo Anno: 2006

Formaggi : Descrizione di ceppi batterici gram negativi alteranti prodotti lattiero caseari

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 459, pp. 657-660

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Batteri pigmentati del taleggio

Cozzi, Massimo - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 22-26

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Batteri pigmentati di formaggi di capra e relativo terreno d'isolamento

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 455, pp. 145-147

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarella

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cocolin, Luca - Cantoni, Carlo - Soncini, Gabriella - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 456, pp. 276-281

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Articolo Anno: 2006

Latte : Descrizione di nuovi batteri pigmentati presenti nel latte crudo

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1133-1136

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Articolo Anno: 2006

Microbiologia ; kocuria rhizophila, pseudoclavibacter helvolus e pseudomonas putida quali germi alteranti i prodotti lattiero-caseari

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 464, pp. 1261-1263

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Articolo Anno: 2006

Pesci : Ricerca di patogeni in branzini, orate e cefali con metodiche biomolecolari (PCR) Valutazione di metodologie per prolungare la shrlf-life

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cocolin, Luca - Manzano, Marisa - Cattaneo, Patrizia

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 11-18

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Articolo Anno: 2005

Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati

Cozzi, Massimo - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Valnegri, Luciana

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 5, pp. 502-505

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Articolo Anno: 2004

Dolciari - Alterazione di prodotti biologici da forno del commercio

Comi, Giuseppe - Urso, Rosalinda - Iacumin, Lucilla - Cocolin, Luca

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 522-526

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Articolo Anno: 2004

Formaggio - Batteri Gram positivi pigmentanti le superfici di formaggio a crosta

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 4, pp. 396-400

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Quadro sinottico dei batteri pigmentati di alimenti e acque industriali

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 11, pp. 1144-1147

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