Articolo
Anno: 2002
Frutta - Influenza di un pretrattamento di osmodisidratazione con trealosio su mele essiccate
De_Rosa, Mario - Nazzaro, Filomena - Idolo, Tedesco - Luisa, Maurelli - De_Giulio, Beatrice - Annunziata, Nappo - Maria Paola, Graziani - Barone, Carmela M. A.
In: Industrie alimentari
, Vol. 41, n. 9, pp. 942-946
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