Articoli di "Lercker, Giovanni"

Articolo Anno: 2009

Oli : metodi analitici per la determinazione di oli deodorati mild - in oli extra vergini di oliva commerciali

Cerretani, Lorenzo - Bendini, Alessandra - Lercker, Giovanni - Valli, Enrico - Mazzini, Claudio

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 496, pp. 46-51

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Articolo Anno: 2006

Olio : influenza della conservazione casalinga sulla shelf-life di oli extra vergine di oliva

Bonoli-Carbognin, Matteo - Cerretani, Lorenzo - Bendini, Alessandra - Lercker, Giovanni - Di_Lecce, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 461, pp. 873-880

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Articolo Anno: 2006

Olio : Influenza di due variabili di processo sulla stabilità ossidativa di olio extravergine ottenuto con diversi impianti industriali

Cerretani, Lorenzo - Bendini, Alessandra - Gallina Toschi, Tullia - Lercker, Giovanni - Rotondi, Annalisa

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 455, pp. 133-140

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Articolo Anno: 2005

Olio - Prove di conservazione a diversa temperatura di olio da olive monovarietali

Bonoli-Carbognin, Matteo - Cerretani, Lorenzo - Bendini, Alessandra - Gallina Toschi, Tullia - Lercker, Giovanni

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 11, pp. 1135-1141

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Articolo Anno: 2003

Olio - Stabilità ossidativa di oli extravergini di oliva ottenuti con diversi impianti tecnologici

Cerretani, Lorenzo - Bendini, Alessandra - Gallina Toschi, Tullia - Biguzzi, Barbara - Lercker, Giovanni

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 706-711

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