Articolo
Anno: 2015
Valutazione sensoriale di una ricetta per la produzione industriale di “Salsiccia Sarda” finalizzata all’esclusione dell’allergene latte.
In: Industrie alimentari
, Vol. 54, n. 562, pp. 11-14
![Università degli studi [Bologna] : ARPAC Settore Biblioteca Scienze Statistiche](immaginiGen/BO133.jpg)