Articolo
Anno: 2009
Pesce : caratterizzazione microbiologica della bottarga, metodi microbiologici classici e molecolari
Coroneo, Valentina - Brandas, Valeria - Sanna, Adriana - Sanna, Clara - Carraro, Valentina - Dessì, Sandro - Orrù, Germano - Meloni, Mauro
In: Industrie alimentari
, Vol. 48, n. 487, pp. 29-36
