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Autore: Papetti, P. ×

Articoli di "Papetti, P."

Trovati 3 risultati

Articolo Anno: 2024

Alimenti a base di insetti: proprietà nutrizionali, produzione e prospettive di mercato.

Cappelli, L. - Papetti, P. - Bravo, I.

In: Industrie alimentari , Vol. 63, n. 653, pp. 3-9

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Articolo Anno: 2022

La mozzarella di bufala campana DOP: metodi di produzione casearia a confronto.

Papetti, P. - Vistocco, D.

In: Industrie alimentari , Vol. 61, n. 638, pp. 7-13

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Articolo Anno: 2022

Stagionatura di un formaggio di bufala tipico del basso Lazio: caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali.

Bravo, Ilenia - Carelli, A. - Papetti, P.

In: Industrie alimentari , Vol. 61, n. 634, pp. 5-10

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