Articoli di "Pasqualone, Antonella"

Articolo Anno: 2007

Certificazione: l'implementazione aziendale dell'International food standard

Pasqualone, Antonella - Torti, Milena - Porreca, Massimo - Rossi, Pier Luigi

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 472, pp. 863-872

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2007

Oli: valutazione dei fenomeni ossidativi nell'olio extra vergine di oliva: possibilità di ridurre il numero di determinazioni analitiche

Bilancia, Maria Teresa - Pasqualone, Antonella - Caponio, Francesco - Gomes, Tommaso - Summo, Carmine - Paradiso, Vito Michele

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 473, pp. 1000-1003

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2007

Tracciabilità: etichettatura e rintracciabilità di OGM negli alimenti:nuovi strumenti informatici

Pasqualone, Antonella - Marzulli, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 469, pp. 518-525

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2006

Biscotti : Influenza del processo tecnologico sulla qualità della frazione lipidica dei biscotti

Bilancia, Maria Teresa - Pasqualone, Antonella - Caponio, Francesco - Summo, Carmine

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1137-1140

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2003

Conserve - L'olio di copertura delle conserve vegetali Nota II: I funghetti

Bilancia, Maria Teresa - Pasqualone, Antonella - Caponio, Francesco - Gomes, Tommaso

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 1, pp. 38-41

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2003

Latte - Interazioni indotte dal trattamento termico tra proteine del latte di capra

Pasqualone, Antonella - Alloggio, Vincenzo - Caponio, Francesco

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 3, pp. 283-286

Vedi dettagli →