Articolo
Anno: 2007
Dolciari: caratterizzazione fenotipica e genotipica di lieviti e batteri lattici isolati da lievito naturale per panettone
In: Industrie alimentari
, Vol. 46, n. 475, pp. 1231-1236
![Università degli Studi della Campania "Luigi Vanvitelli" [Capua] - Dipartimento di Economia : Biblioteca "A. Beneduce"](immaginiGen/NA224.jpg)