Articoli di "Rana, Roberto"

Articolo Anno: 2007

Olio: produzione e impieghi dell'olio di pesce

Rana, Roberto - Aveni, Mariafrancesca

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 466, pp. 127-139

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Articolo Anno: 2006

Olio : Modificazioni indotte dai processi di frittura piatta nell'olio extravergine di oliva

Rana, Roberto - Giungato, Pasquale - Notarnicola, Luigi - Aveni, Maria Francesca

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 455, pp. 148-154

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Articolo Anno: 2006

Pesce : Il surimi e i suoi derivati: aspetti tecnici,economici e tutela del consumatore

Rana, Roberto - Aveni, Mariafrancesca

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 460, pp. 743-752

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Articolo Anno: 2004

Cottura - Processi di cottura domestica degli alimenti

Rana, Roberto - Aveni, Mariafrancesca

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 7/8, pp. 750-759

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Articolo Anno: 2004

Merci dalla biomassa

Rana, Roberto

In: Agribusiness paesaggio & ambiente , Vol. 7, n. 3, pp. 204-213

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Articolo Anno: 2004

Olio - Modificazioni indotte dalla frittura nell'olio extravergine di oliva

Rana, Roberto - Giungato, Pasquale - Aveni, Mariafrancesca - Notarnicola, Luigi

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 4, pp. 369-375

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Articolo Anno: 1999

Carichi inquinanti potenziali e attività socio-economiche

Rana, Roberto

In: Agribusiness paesaggio & ambiente , Vol. 3, n. 4, pp. 296-310

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