Articoli di "Rapa, M."

Articolo Anno: 2023

Il formaggio Caciofiore prodotto nelle Marche: influenza del caglio da cardo sulle dinamiche microbiotiche.

Rapa, M. - Simone, C. - Morlino, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 62, n. 650, pp. 3-14

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Articolo Anno: 2021

Food delivery e certificazioni di qualità: analisi della prospettiva e-commerce in Italia prima e durante il Covid-19.

Rapa, M. - Di_Francesco, F.

In: Industrie alimentari , Vol. 60, n. 629, pp. 5-13

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Articolo Anno: 2019

Gli insetti: una possibile risposta alla sicurezza alimentare.

Vinci, Giuliana - Rapa, M. - Saccavino, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 58, n. 601, pp. 5-10

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Articolo Anno: 2018

Acrilammide: applicazione del Regolamento UE 2017/2158 nella produzione industriale degli alimenti.

Vinci, Giuliana - Rapa, M. - Ruggieri, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 595, pp. 13-20

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Articolo Anno: 2018

Canapa Sativa nel settore alimentare: caratteristiche nutrizionali e prospettive di mercato.

Vinci, Giuliana - Musarra, M. - Rapa, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 589, pp. 15-21

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