Articoli di "Ripamonti, Barbara"

Articolo Anno: 2008

Carne: controllo microbiologico di carni macinate provenienti dalla grande distribuzione

Bersani, Carla - Ripamonti, Barbara - Stella, Simone - Soncini, Gabriella - Pirani, Silvia

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 483, pp. 851-854

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Articolo Anno: 2007

Caseari: ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali

Cozzi, Massimo - Ripamonti, Barbara - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 470, pp. 637-643

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Articolo Anno: 2005

Salumi - Caratterizzazione di un salume tipico Lombardo, il salame di Montisola

Chiesa, Luca Maria - Bersani, Carla - Soncin, Silvia - Ripamonti, Barbara - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 7/8, pp. 732-738

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Ribotipizzazione di ceppi di L. monocytogenes isolati da carni e prodotti derivati

Ripamonti, Barbara - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 509-514

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Articolo Anno: 2002

Microbiologia - Identificazione di ceppi di Bacillus spp. isolati da varie tipologie di alimenti

Comi, Giuseppe - Ripamonti, Barbara - Stella, Simone - Cocolin, Luca - Marchese, Rossella - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 3, pp. 268-273

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Articolo Anno: 2002

Salumi - Enterococchi e 'amarore' di insaccati crudi stagionati

Iacumin, Lucilla - Ripamonti, Barbara - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 10, pp. 1076-1079

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