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Autore: Ritota, M. ×

Articoli di "Ritota, M."

Trovati 2 risultati

Articolo Anno: 2014

Il Pecorino: flusso di produzione e tecnologia di settorie.

Napolitano, P. - Beni, C. - Ritota, M. - Casorri, L. - Masciarelli, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 53, n. 542, pp. 20-23

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Articolo Anno: 2013

Il pecorino e i suoi derivati: differenze ed analogie a livello regionale per un prodotto tipicamente italiano

Napolitano, P. - Beni, C. - Ritota, M. - Casorri, L. - Masciarelli, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 533, pp. 7-13

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