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Autore: Sparvoli, Francesca ×

Articoli di "Sparvoli, Francesca"

Trovati 3 risultati

Articolo Anno: 2023

Proprietà sensoriali di prodotti alimentari realizzati con farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine.

Rossi, Mauro - Sparvoli, Francesca - Cominelli, Eleonora

In: Industrie alimentari , Vol. 62, n. 642, pp. 3-13

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Articolo Anno: 2022

Sviluppo di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulagris L.) biofortificata e senza lectine.

Sparvoli, Francesca - Cominelli, Eleonora - Gatti, Edoardo

In: Industrie alimentari , Vol. 61, n. 640, pp. 3-17

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Articolo Anno: 2017

Biscotti ad alto valore nutrizionale con farine di fagiolo.

Sparvoli, Francesca - Pilu, Roberto - Giuberti, Gianluca

In: Industrie alimentari , Vol. 56, n. 576, pp. 3-15

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