Articoli del periodico "Industrie alimentari"

Articolo Anno: 2025

Efficienza energetica e qualità: il ruolo tecnologico della criomacinazione nell’industria alimentare.

Campana, Paola - Censi, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 64, n. 664, pp. 3-10

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Articolo Anno: 2021

Efficacia delle sanzioni differite per il ripristino della conformità: studio di prevalenza.

Piccioni, Rolando - D`Anselmo, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 60, n. 626, pp. 5-11

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Articolo Anno: 2020

Effetto degli oli essenziali sulla sopravvivenza del virus dell’epatite A durante lo stoccaggio di frutti di bosco congelati.

Ercolini, C. - Battistini, Roberta - Goria, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 59, n. 613, pp. 5-10

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Articolo Anno: 2020

Effetto di starter lattici selezionati sulla crescita di Listeria monocytogenes intenzionalmente inoculata in cubetti di prosciutto cotto confezionati in atmosfera modificata e conservati a diverse temperature.

Comi, Giuseppe - Iacumin, L. - Bortolussi, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 59, n. 609, pp. 5-19

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Articolo Anno: 2018

Estratti polifenolici ottenuti dalle foglie di carciofo di Paestum.

Pizzichini, M. - Agnelli, A. - Mucciolo, C.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 591, pp. 3-10

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Articolo Anno: 2017

Etichettatura dei prodotti della pesca: valutazione del livello formativo degli operatori del comparto ittico nel territorio spezzino.

GUIDI, A. - Orlandi, M. - Armani, Andrea

In: Industrie alimentari , Vol. 56, n. 577, pp. 3-12

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Articolo Anno: 2016

Le esigenze della riforma del Regolamento CE n. 834/2007.

Mucciolo, C. - Giaccone, V. - Mucciolo, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 570, pp. 3-17

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Articolo Anno: 2015

: Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria.

Frigo, Francesca - Marino, Marilena - Maifreni, Michela

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 555, pp. 12-19

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Articolo Anno: 2015

Enterobacteriaceae produttrici di biofilm isolate in matrici carnee.

Mazza, R. - Busia, G. - Piras, F.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 553, pp. 13-16

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Articolo Anno: 2014

Effetti dell’aggiunta di una miscela di L. animalis e L. paracasei sulla shelf-life di carni bovine sottovuoto.

Cattaneo, P. - Tirloni, E. - Ripamonti, B.

In: Industrie alimentari , Vol. 53, n. 549, pp. 12-17

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Articolo Anno: 2013

È tempo di aggiornare i criteridi valutazione della ricerca?

Bononi, Monica - Tateo, Fernando - Brambilla, Tommaso

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 541, pp. 26-29

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Articolo Anno: 2013

Efficacia dell’acqua elettrolizzata acida nel ridurre la carica microbiotica della carne bovina.

Rosmini, Roberto - Marchetti, G. - Giacometti, F.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 538, pp. 29-34

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Articolo Anno: 2013

L’etichetta climatica sui prodotti alimentari: un nuovo approccio dell’industria alimentare

Calabrò, G. - Lagioia, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 534, pp. 15-21

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Articolo Anno: 2008

Estrogeni: ricerca di residui di stilbenici in muscolo e urina animale mediante un metodo di screening elisa

Gili, Marilena - Savio, Valentina - Stella, Caterina - Stella, Paola - Davico, Elena - Olivo, Fabio

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 476, pp. 18-28

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Articolo Anno: 2007

Estrusione: intensificazione del processo di estrusione reattiva

Lieto, Joseph

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 468, pp. 396-403

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Articolo Anno: 2006

L'enorme poptenziale della spettroscopia NIR

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 458, pp. 547-550

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Articolo Anno: 2006

Entomologia : indagine sulla localizzazione di larve di Ditteri in funghi essicati

Locatelli, D. P. - Suss, L. - Panizzolo, F.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 462, pp. 1018-1024

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Articolo Anno: 2006

Entomologia : Sviluppo di Araecerus coffeae(Fabricius)(Coleoptera:Anthribidae)su radici di Panax ginseng C.A.Meyer

Savoldelli, Sara

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 456, pp. 282-286

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Articolo Anno: 2006

L'esame del DNA per la tracciabilità

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 32-34

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Articolo Anno: 2005

Entomologia - Ditteri fungivori funghi essiccati

Locatelli, D. P. - Suss, L. - Trevisan, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 3, pp. 250-255

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