Articoli filtrati

Articolo Anno: 2023

Recupero di composti bioattivi da germe e crusche di grano duro deoleato.

Gallo, M. - Naviglio, D. - Montesano, D.

In: Industrie alimentari , Vol. 62, n. 644, pp. 5-12

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Articolo Anno: 2022

Il ruolo delle tecnologie 4.0 nel supporto alle decisioni strategiche: un’analisi empirica nel settore dell’Agricoltura di Precisione.

Amendola, Carlo - Savastano, Marco - Fiorentino, Simone

In: Industrie alimentari , Vol. 61, n. 630, pp. 5-20

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Articolo Anno: 2021

Ricerca anno 2019-2020, formaggio Cacioricotta P.A.T.

Mottola, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 60, n. 625, pp. 3-11

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Articolo Anno: 2019

La risposta glicemica presente e futuro. Strategie del settore alimentare per la prevenzione e la gestione del diabete mellito.

Melchior, Sofia - Alongi, M. - Anese, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 58, n. 597, pp. 13-23

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Articolo Anno: 2017

Ruolo delle collezioni microbiche nella selezione di colture starter.

De_Vero, Luciana - Giudici, P. - Gazzotti, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 56, n. 579, pp. 5-14

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Articolo Anno: 2016

Recupero dello spreco alimentare nelle mense scolastiche per mitigarne l’impatto ambientale.

Moresi, Mauro - Danielli, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 564, pp. 3-12

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Articolo Anno: 2016

Rivitalizzarela dieta mediterranea.

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 571, pp. 16-17

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Articolo Anno: 2015

Ricerca, innovazione e sicurezza alimentare per nutrire il mondo.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 553, pp. 24-27

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Articolo Anno: 2015

Ruolo di ossidasi e proteasi nei processi tecnologici industriali del carciofo

Ricceri, J. - Barbagallo, R. N.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 561, pp. 5-14

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Articolo Anno: 2014

Una rete in rete.

Barboni, Matteo

In: Industrie alimentari , Vol. 53, n. 552, pp. 24-25

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Articolo Anno: 2014

Ricerca alimentare tra presente e futuro.

Barboni, Matteo

In: Industrie alimentari , Vol. 53, n. 542, pp. 30-33

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Articolo Anno: 2014

Una ripresa possibile.

Barboni, Matteo

In: Industrie alimentari , Vol. 53, n. 549, pp. 18-21

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Articolo Anno: 2013

Rassegna sulle aflatossine negli alimenti e nei mangimi: fonti di contaminazione per l’uomo e controllo

Serraino, A. - Marchetti, G. - Giacometti, F. - Bonfante, E. - Rosmini, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 7-19

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Articolo Anno: 2013

Il Regolamento CE 2073/2005 e successivi aggiornamenti. Studio di piani di campionamento ridotti per formaggi molli altamente deperibili.

Parisi, S. - Caruso, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 541, pp. 8-17

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Articolo Anno: 2013

La rintracciabilità di razza della carne ovina mediante marcatori molecolari STR: risultati preliminari

Santoro, L. - Ciampolini, R. - Cacecchi, F. - Ciani, E. - D`Andrea, M. S. - Pilla, F. - Albenzio, M. - Sevi, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 20-24

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Articolo Anno: 2013

Rischi biologici correlati al consumo di carne di cinghiale selvatico

Bacci, C. - Brindani, F. - Lanzoni, E. - Mancinelli, G. - D`Elia, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 537, pp. 20-25

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Articolo Anno: 2008

Ristorazione : controllo microbiologico nellaristorazione collettiva in provincia di Benevento

Battisti, Adolfo - Carlucci, Danila - De_Ieso, Donatangelo

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 486, pp. 1229-1231

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Articolo Anno: 2007

Ristorazione: applicazione e verifica di un piano di autocontrollo nell'ambito di una ristorazione sanitaria

Foglini, Angelo - Petruzzelli, Annalisa - Casiere, Annarita - Paolini, Francesca - Micci, Eleonora - Tonucci, Franco - Cenci, Telemaco - Trotta, Immacolata

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 466, pp. 140-146

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Articolo Anno: 2006

Rendiconti convegni : convegno su oli e grassi a Bologna

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1154-1156

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Articolo Anno: 2006

Riscaldamento : valutazione dell'uniformità di trattamenti con radiofrequenze

Anese, Monica - Manzocco, Lara - Calligaris, Sonia - Nicoli, Maria Cristina

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 461, pp. 867-872

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