Articoli del periodico "Industrie alimentari"

Articolo Anno: 2006

Carne : Alterazioni della carne e capacità alterante di alcuni enterobatteri

Chiesa, Luca Maria - Cantoni, Carlo - Duchini, Michela

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 458, pp. 512-517

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Articolo Anno: 2006

Carne : Sulla presenza di campylobacter termofili in preparazioni di carne diversamente confezionate

Barreca, Maria - Conte, Francesca - Minniti, Antonia - Aloisi, Valeria

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 457, pp. 407-409

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Articolo Anno: 2006

Caseine : Profili chimici delle caseine presamiche alimentari

Parisi, Salvatore

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 457, pp. 377-383

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Articolo Anno: 2006

Confezionamento : Caratterizzazione comparativa di contenitori per il latte fresco. Nota 2 - Valutazione dell'evoluzione della qualità organolettica

Boccacci Mariani, M. - Chiacchierini, E. - Bucarelli, F. M. - Quaglia, G. B. - Menesatti, P.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 6-10

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Articolo Anno: 2006

Conservare gli alimenti: una necessità di ieri,un'opportunità di oggi

Musso, Simonetta

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 461, pp. 895-896

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Articolo Anno: 2006

Criteri microbiologici armonizzati per alimenti più sicuri

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 462, pp. 1038-1040

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Articolo Anno: 2006

Decontaminazione di superficidi strutture e attrezzature utilizzate in aziende alimentari attraverso l'impiego di apparecchi ionizzatori

Comi, Giuseppe - Lovo, Andrea - Bortolussi, Nadia - Berton, Alessandro - Manzano, Marisa - Osualdini, Milena - Bustreo, Giacomina

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 459, pp. 661-669

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Articolo Anno: 2006

La didattica universitaria nel settore alimentare

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 459, pp. 676-677

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Articolo Anno: 2006

Dolciari : Attività di Plodia interpunetella(Hbn.) nelle fasi di produzione e stoccaggio di un prodotto dolciario

Locatelli, D. P. - Bianchi, D. - Tirrò, P. - Mascaretti, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 455, pp. 129-132

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Articolo Anno: 2006

L'enorme poptenziale della spettroscopia NIR

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 458, pp. 547-550

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Articolo Anno: 2006

Entomologia : indagine sulla localizzazione di larve di Ditteri in funghi essicati

Locatelli, D. P. - Suss, L. - Panizzolo, F.

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 462, pp. 1018-1024

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Articolo Anno: 2006

Entomologia : Sviluppo di Araecerus coffeae(Fabricius)(Coleoptera:Anthribidae)su radici di Panax ginseng C.A.Meyer

Savoldelli, Sara

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 456, pp. 282-286

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Articolo Anno: 2006

L'esame del DNA per la tracciabilità

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 32-34

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Articolo Anno: 2006

Formaggi : Caratterizzazione microbiologica della mozzarella di bufala pugliese

Bevilacqua, Antonio - Corbo, Maria Rosaria - Sinigaglia, Milena - D'Amato, Daniela

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 463, pp. 1121-1129

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Articolo Anno: 2006

Formaggi : Descrizione di ceppi batterici gram negativi alteranti prodotti lattiero caseari

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 459, pp. 657-660

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Batteri pigmentati del taleggio

Cozzi, Massimo - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 22-26

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Batteri pigmentati di formaggi di capra e relativo terreno d'isolamento

Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 455, pp. 145-147

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarella

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cocolin, Luca - Cantoni, Carlo - Soncini, Gabriella - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 456, pp. 276-281

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Curve di crescita dei miceti in diversi formaggi in atipiche condizioni di conservazione

Parisi, Salvatore - Laganà, Pasqualina - Santi, Delia

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 458, pp. 532-538

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : il calcolo indiretto del tenore proteico nei formaggi:il metodo CYPER

Parisi, Salvatore - Laganà, Pasqualina - Santi, Delia

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 462, pp. 997-1010

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