Articoli del periodico "Industrie alimentari"

Articolo Anno: 2004

Carne e derivati protagonisti a Cremona

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 12, pp. 1302-1305

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Articolo Anno: 2004

Carne - Importanza del controllo ufficiale per migliorare il sistema HACCP

Formato, G. - Saccares, S. - De_Simone, A. - Chiaro, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 874-877

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Articolo Anno: 2004

Carne - Refrigerazione di mezzene suine durante il trasporto

Sarli, Teresa Antonietta - Santoro, Adriano - Nappo, Ciro - Cortesi, Maria Luisa - Rustichelli, Rodolfo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 249-252

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Articolo Anno: 2004

Carne - Sensibilità di Campylobacter jejuni al nitrito di sodio nell'impasto di salsiccia fresca

Serracca, L. - Bacci, C. - Paris, A. - Venè, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 7/8, pp. 774-777

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Articolo Anno: 2004

Carne - Shelf-life di carne bovina macinata e confezionata in atmosfera protettiva

Luzzati, Michele - Paleari, Maria Antonietta - Bersani, Carla - Beretta, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 2, pp. 125-127

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Articolo Anno: 2004

Carne - Short Tandem Repeats (STR)per verificare la tracciabilità delle carni bovine

Papa, Paola - Biagetti, Massimo - Sebastiani, Carla - Filippini, Giovanni - Pezzotti, Giovanni - Foglini, Angelo - Ciampolini, Roberta - Laudisio, Paolo - Ghiandoni, Stefano

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 257-262

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Articolo Anno: 2004

Carni - Dati sulla eventuale presenza di Ocratossina A in salumi

Cozzi, Massimo - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 25-27

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Articolo Anno: 2004

Celiachia, nuova sfida per l'industria alimentare

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 10, pp. 1024-1027

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Articolo Anno: 2004

Come si formano i prezzi degli alimenti

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 6, pp. 653-654

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Articolo Anno: 2004

Confezionamento - Metodo gascromatografico per la determinazione del monossido di carbonio in confezioni alimentari

Squarzoni, Margherita - Limbo, Sara - Piergiovanni, Luciano

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 503-508

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Articolo Anno: 2004

Conservazione - Campi elettrici pulsati per la stabilizzazione microbiologica di alimenti

Donsì, Giorgio - Ferrari, Giovanna - Pataro, Giampiero

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 20-24

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Articolo Anno: 2004

Conserve - Filth test su conserve di pomodoro e puree per l'alimentazione infantile

Baldassari, Nadia - Baronio, Piero - Martini, Antonio

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 885-894

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Articolo Anno: 2004

Conserve - Le conserve vegetali in olio e i loro equilibri di fase

Ballarini, Giuseppe - Ballarini, Barbara - Sanvido, Paolo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 515-521

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Articolo Anno: 2004

Conto alla rovescia per la rintracciabilità nell'UE

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 6, pp. 649-653

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Articolo Anno: 2004

Il controllo nell'alimentare, prima, durante e dopo

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 912-916

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Articolo Anno: 2004

Cottura - Processi di cottura domestica degli alimenti

Rana, Roberto - Aveni, Mariafrancesca

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 7/8, pp. 750-759

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Articolo Anno: 2004

Dolciari - Alterazione di prodotti biologici da forno del commercio

Comi, Giuseppe - Urso, Rosalinda - Iacumin, Lucilla - Cocolin, Luca

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 522-526

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Articolo Anno: 2004

L'emergenza aflatossine nel latte

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 540-541

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Articolo Anno: 2004

Entomologia - Filth test su spinaci,carciofi,fagiolini e asparagi surgelati

Baldassari, Nadia - Francia, Simonetta - Baronio, Piero

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 239-248

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Articolo Anno: 2004

Etanolo - Presenza di alcool etilico negli alimenti

Zambonelli, Carlo - Coloretti, Fabio - Benevelli, Marzia

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 878-884

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