Articoli del periodico "Industrie alimentari"

Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Diagnosi rapida di germi potenzialmente patogeni negli alimenti

Cozzi, Massimo - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 269-273

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Paenibacillus e Bacillus spp. e alterazioni di semilavorati vegetali per l'industria dolciaria

Cantoni, Carlo - Soncini, Gabriella - Valnegri, Luciana

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 868-870

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Quadro sinottico dei batteri pigmentati di alimenti e acque industriali

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 11, pp. 1144-1147

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Ribotipizzazione di ceppi di L. monocytogenes isolati da carni e prodotti derivati

Ripamonti, Barbara - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 509-514

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Articolo Anno: 2004

Miele - Contenuto di acido gluconico totale(AGT)nei mieli uniflorali italiani

Pulcini, Patrizio - Piazza, Maria Gioia - Allegrini, Francesco

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 263-268

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Articolo Anno: 2004

Molluschi - Determinazione di piombo e cadmio in molluschi cefalopodi del Mediterraneo

Bernardi, C. - Trezzi, I. - Cattaneo, P. - Renon, P. - Malandra, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 9, pp. 1006-1008

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Articolo Anno: 2004

Molluschi - Qualità igienica e presenza di vibrioni in ostriche, vongole e modiole

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 28-32

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Articolo Anno: 2004

Molluschi - Qualità igienica e presenza di vibrioni in ostriche, vongole e modiole

Parisi, A. - Addante, N. - Normanno, G. - Dambrosio, A. - Quaglia, N. C. - Celano, G. V. - Montagna, C.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 28-32

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Articolo Anno: 2004

Muffe e micotossine dal campo al piatto

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 10, pp. 1022-1024

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Articolo Anno: 2004

OGM: Organismi giornalisticamente modificati?

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 5, pp. 534-539

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Articolo Anno: 2004

Olio - Applicazione del piano HACCP ad un oleificio tradizionale-discontinuo a pressione

Giuffrè, Angelo M.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 6, pp. 631-637

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Articolo Anno: 2004

Olio - Influenza dei sistemi estrattivi sulle caratteristiche qualitative di oli DOP

Lanza, C. M. - Migliori, C. - Mazzaglia, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 12, pp. 1286-1290

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Articolo Anno: 2004

Olio - Modificazioni indotte dalla frittura nell'olio extravergine di oliva

Rana, Roberto - Giungato, Pasquale - Aveni, Mariafrancesca - Notarnicola, Luigi

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 4, pp. 369-375

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Articolo Anno: 2004

Ortaggi - Analisi microbiologiche e identificazione di batteri lattici in insalate di IV GAMMA

Cristina, Restuccia - Gaggia, Cinzia - Scifò, Giovanna Ombretta - Randazzo, Cinzia Lucia

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 11, pp. 1133-1138

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Articolo Anno: 2004

Il packaging Day a Bologna

Frazzoli, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 4, pp. 406-409

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Articolo Anno: 2004

Pane - Attività dell'etanolo in prodotti da forno

Pittia, Paola - Anese, Monica - Manzocco, Lara - Calligaris, Sonia - Nicoli, Maria Cristina - Mastrocola, Dino

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 2, pp. 115-119

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Articolo Anno: 2004

Panificazione - Produzione di pane 'Carasau'. Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo

Gambella, Filippo - Paschino, Francesco

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 11, pp. 1115-1120

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Articolo Anno: 2004

Pesce - Qualità alimentare e sicurezza d'uso in funzione dell'ambiente e della stagione dell'anguilla pescata in bacini lacustri del Lazio

Orban, Elena - Masci, Maurizio - Di_Lena, Gabriella - Nevigato, Teresina - Casini, Irene - Caproni, Roberto - Gambelli, Loretta

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 7/8, pp. 760-767

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Articolo Anno: 2004

Pesci - Influenza del sesso sulle caratteristiche ponderali e chimiche di sardine

Carmine, Summo - Lestingi, Antonia - Laudadio, Vito - Caponio, Francesco

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 33-37

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Articolo Anno: 2004

Pesci - Listeria monocytogenes nelle preparazioni a base di pesce

Decastelli, Lucia - Adriano, Daniela - Gallina, Silvia - Barbaro, Antonio - Ferrari, Angelo - Garzena, Marinella

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 6, pp. 644-647

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