Articoli del periodico "Industrie alimentari"

Articolo Anno: 2002

Microbiologia - Isolamento di Aeromonas spp. nell'industria alimentare. Valutazione della citotossicità

Pattono, D. - Grassi, M. A. - Civera, T. - Bavetta, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 540-544

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Microbiologia - Pseudomanas e alterazioni cromatiche degli alimenti

Cantoni, C. - Cozzi, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 6, pp. 682-685

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Molluschi - Modificazioni dei parametri di freschezza e batteriologici in mitili dopo raccolta

Panebianco, Antonio - Giuffrida, Alessandro - Pennisi, Luca - Ziino, Graziella

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 573-579

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Nutrizione e sicurezza - Qualità certificata nel settore distribuzione alimentare. La rintracciabilità nelle aziende agroalimentari.Il latte di origine identificata:la trasparenza delle responsabilità

Tonelli, Giordano

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 6, pp. 692-696

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Nutrizione e sicurezza - Sicurezza e controllo della catena alimentare

Bartoli, M. - Fenizia, D. - Cerrone, A. - Pitaro, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 12, pp. 1341-1343

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

OGM - Estrazione del DNA per ricerca OGM in barrette energetiche

Bononi, Monica - Tateo, Fernando - Cattapan, Federica

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 6, pp. 665-668

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

OGM - Innovazioni in PCR per l'identificazione di OGM in lecitine di soia

Bononi, Monica - Tateo, Fernando - Cattapan, Federica

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 535-539

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Oleifici - Effetto di coadiuvanti pectolici sulle variabili analitiche dell'olio estratto a pressione

Malfatti, A. - Pollastri, L. - Ranalli, A. - Contento, S. - Lucera, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 3, pp. 274-279

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Olio - Confronto tra oli di palma ed arachide per la frittura di alimenti pronti

Papi, F. - Parpinello, G. P. - Barbanti, D. - Dalla_Rosa, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 568-572

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Olio - Controllo di qualità sugli oli extra vergini di oliva.Spettri di assorbimento in 1 derivata Nota II Purificazioni su allumina:componenti ossidate e raffinate

Di_Sipio, Fortunato - Trulli, Giuliana

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 12, pp. 1328-1335

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Olio - Parametri qualitativi degli oli di oliva calabresi: acidità organica

Giuffrè, Angelo M.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 9, pp. 928-932

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Olive - Influenza di alcuni interventi tecnologici nella trasformazione al naturale di olive da mensa

Piga, Antonio - Agabbio, Mario - Farris, Giovanni Antonio

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 1, pp. 1-6

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Ortaggi - Composizione volatile di differenti linee di cavolfiore ottenute per il miglioramento genetico dell'ecotipo ' Verde di Macerata'

Di_Cesare, L. F. - Vitale, R. - Ferrari, V.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 5, pp. 562-567

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Ortaggi - Dinamica di popolazioni microbiche in verdure cotte

Lanzilao, Irene - Ebranati, Erika - Burgalassi, Francesca - Cioni, Laura - Fani, Renato - Cianti, Luca - Fancelli, Silvia - Settimelli, Mario - Tonarelli, Stefania - Bartoli, Barbara

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 10, pp. 1066-1072

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Ortaggi - Indagini sulla composizione volatile del cavolfiore cotto con i metodi tradizionali e microonde

Di_Cesare, L. F. - Viscardi, D. - Maestrelli, A. - Vitale, R. - Ferrari, V.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 11, pp. 1208-1212

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Pane - Caratterizzazione di un prodotto tradizionale piemontese, la Focaccia Novese'

Vesce, Enrica - Zeppa, Giuseppe - Rolle, Luca - Gerbi, Vincenzo - Peira, Giovanni

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 11, pp. 1213-1217

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Pesci - Applicazione dell'elettroforesi per riconoscere specie di Pesci, Molluschi e Crostacei

Vianello, Davide - Vianello, Luisa - Pasini, Luciano - Sigovini, Giovanni - Antonetti, Paolo

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 2, pp. 128-138

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Pesci - La contaminazione da mercurio, piombo e cadmio in prodotti della pesca

Gallo, Pasquale - Orletti, Roberta - Palombo, Paolo - Bacchiocchi, Isidoro

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 4, pp. 417-421

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Pesci - Larva Anisakis in Sepia officinalis del Mediterraneo

Ziino, G. - Giuffrida, A. - Pennisi, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 10, pp. 1086-1088

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2002

Rendiconti convegni - Difesa antiparassitaria e protezione degli alimenti.Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell'alveare.

De_Lisio, Luigi

In: Industrie alimentari , Vol. 41, n. 12, pp. 1357-1351

Vedi dettagli →